Jeroen Boom, sommelier bij De Beukenhof in Oegstgeest, gaf me zijn antwoorden op m’n 10 vragen.

Welke wijnregio’s hebben de laatste maanden het beste verkocht
Ribera del Duero, Côte de Beaune.

Welke wijnregio’s gaan verrassend traag? Colchagua en Stellenbosch.

Welke wijnlanden zijn hot?
Hongarije en Brunello di Montalcino.

Wat is de trend op dit moment?
Flesje wit bij de entrees en een glaasje rood bij de piece, dus minder wijnspijs, maar meer een wijn die past bij de kookstijl, gevolgd door een top glas rood.

Wijn per glas - is dat meer gevraagd in de wintermaanden ?
Nee, eerder minder.

Hoe staat het met het gehalte van wijnen met kurk, verandert dat al?
Uiteraard steeds meer wijnen met stelvin en kunststofkurk en vreemd genoeg zie ik bij de producenten die werken met traditionele kurk een achteruitgang in kwaliteit, zowel in de lage als de hoogste prijscategorie steeds meer TCA infectie ( ‘kurk’ )

Verandert de houding van de consument al inzake schroefdoppen?
Als de kwaliteit van de wijn goed is en de kwaliteit ervan langer vastgehouden wordt is er weinig discussie.

Wat is je tip- in welke wijn zou jij beleggen?
Villa Cafaggio Chianti Classico Riserva 2003

Wat is de meest bijzondere vraag die je hebt gehad tijdens een diner?
Waarom ik zo gek ben op en van wijn, uiteraard gevolgd door een behoorlijke discussie……………….

Wat is je meest lastige wijn-spijs combi ooit?
Als gasten een eigen fles meenemen en vragen om de beste combinatie.
Niets zo moeilijk als het beoordelen van een ´vreemde´fles, ik heb namelijk geen idee in welke staat deze zich bevind, of nog veel erger geen idee
wie de producent/wijnmaker is.